Křupavé máslové sušenky s příchutí pumpkin spice latté, může být ještě něco lepšího?
Na recept budeme potřebovat dýňové pyré, které můžeme buď koupit, nebo si ho připravit úplně jednoduše předem, návod najdete zde. Výhoda je, že pyré dodá těstu kromě barvy a chuti i potřebnou vlhkost, takže pak nemusíme použít vejce.
Suroviny na cca 20 sušenek:
- 190g polohrubé mouky
- 150g třtinového cukru
- 120g rozpuštěného másla
- 90g dýňového pyré
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk
- 2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého nového koření
- špetka soli
Nejprve smícháme všechny sypké suroviny, sůl a koření, potom přidáme máslo a dýňové pyré a důkladně rozmícháme, až vznikne lepivé těsto. Necháme ho půl hodinky v ledničce odpočinout, mezitím předehřejeme troubu na 190°C. Z těsta vytvarujeme kuličky, rozložíme na plech a trošku je ještě splácneme.
Nechte si mezi sušenkami větší rozestupy, těsto se díky máslu hodně rozteče. Pečeme cca 15 – 20 minut, až sušenky zezlátnou a budou krásně křupat. Po vychladnutí je můžete ještě dozdobit čokoládovou polevou, ale výborné jsou i jen tak, bez ničeho.
Dobrou chuť!
Le Monde Fleuri 